“過剩奶”消化折射行業難題/
1月7日，農業部下發緊急通知，要求各地組織加工企業保證生鮮乳收購、加大奶業政策扶持；1月11日，農業部表示，將通過協調乳品企業增加收購、啟動奶業生產監測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”、保護奶農利益、穩定奶業生產。不難看出，農業部的表態，將國內乳企作為消化“過剩奶”的主力軍。
“目前有關部門鼓勵或要求國內乳企自建或自控奶源，是為了避免散養戶管理水平低和技術水平差導致奶源被污染等情況再次發生，重塑消費者信心；但隨著國內乳企自建或合作牧場增加，外購牛奶量一定會相應減少，因為奶農倒奶事件發生，國內乳企又被迫去收奶，這其實是讓企業‘進退兩難’。”一位不愿透露姓名的業內人士表示。
《每日經濟新聞》記者獲取的數據顯示，當前不少乳企面臨著自身存貨高企的情況。
2014年伊利股份收奶量較2013年增加近50萬噸，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比，增長72.9%。
“2013年第四季度出現的暫時性‘奶荒’，致國內工業奶粉加工企業和乳企大量進口和囤積乳粉；但2014年以來，進口乳粉價格大跌，乳飲料等食品企業轉而使用進口乳粉，原本為其提供原料粉的工業奶粉加工企業限產、停產、關門.
多出來的奶源全部壓給了國內乳企，后者只能將牛奶噴成粉進行儲存，不僅存貨增長，也同樣擠壓資金。”中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監王子恒表示。
飛鶴乳業相關負責人表示，從長遠來看，‘倒奶殺牛’是有潛在風險的。國內原奶數量少，勢必受制于國外控制的機會越來越大，價格話語權會逐漸被其他國家的奶源所掌控。
乳業高級研究員宋亮表示，無論是2013年的“奶荒”，還是現在遭遇的“奶剩”，都說明國內乳業在面對進口乳粉價格波動時缺少“免疫力”。若不從源頭上構建奶業體系，即使上游養殖和下游乳企實現一體化，也難以抵抗進口乳粉的沖擊。內容來源于：https://baby.sina.com.cn/news/2015-01-21/0749/204567275.shtml
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