紫薯苦瓜圈
用料：
苦瓜一根、紫薯一個、蜂蜜適量
做法：
1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4、水燒開，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
小貼士：
1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。
2、焯水后苦瓜放到涼水里冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。
專家點評：
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養。
專家點評：
藕片有健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜，含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。紫甘藍話梅糖漬藕片很適合孕媽媽們調節胃口，維護皮膚
另外，如果是在干燥的秋冬季節，孕媽媽容易出現不同程度的嘴唇干裂，鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，此時建議媽媽多吃富含豐富維生素A，E的食品，增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益，其中，首推南瓜食品，南瓜是維生素A的主要共給源，營養價值較高，可以清炒，煮粥，蒸食，熬制，煮飯，等等，適合各種吃法。
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