嬰兒的免疫系統不如成人的完善成熟，所以腸胃特別容易受到微生物和傳染病的侵襲。在為寶寶制作輔食的過程中，哪些細節對輔食的安全起著至關重要的作用呢？
首先在制作輔食之前要洗凈雙手，寶寶用的餐具當然也要定期消毒；如果是提前準備的食物，
應該在做熟之后迅速冷卻，然后放到冰箱里保存。24小時之內不吃的食物一定要冷凍保存；在加熱食物時，一定要確保食物內外都充分高溫加熱（你應該能看到加熱后散發的蒸汽），然后放涼到合適的溫度再喂給寶寶，你可以取一小點食物在自己的手腕內側試一試溫度是否合適；不要多次重復加熱食物，如果用微波爐來加熱，要注意充分攪動以免受熱不均燙傷寶寶；寶寶的餐椅、圍嘴也要定期消毒；
如果寶寶現在喜歡自己抓著東西吃，那在吃飯前要仔細給他清洗雙手；雞蛋要煮到蛋黃蛋白都變成固態，肉要煮到中間沒有粉紅色；如果是冷凍食品，除非食品標簽上有特殊說明，否則都應該先完全解凍后再進行烹煮。
