
上次快手輔食分享了一個手不沾面粉就能給寶寶煮粒粒面的做法,這次再分享一個快速做長面條的方法。玉米粉可以換成其他雜糧粉,營養多元化。當然配菜也可以換成別的,看家里有啥菜就放進去煮吧!
用料:
菠菜 3棵
豆腐 1片
面粉 15克
玉米粉 5克
水 20克
油 2克
做法:
1.鍋里燒水,將菠菜3棵和豆腐1片放入煮3分鐘。
2.撈出將菠菜去根切碎,豆腐切碎。
3.稱取面粉15克,玉米粉5克。
4.加入20克水攪拌成面糊。
5.將面糊裝進裱花袋。
6.裱花袋前端剪去一個很小的口。
7.鍋里重新倒水煮沸。
8.將面糊打圈擠入鍋中。
9.全部擠完后等水沸騰,轉小火稍微再煮1分鐘。
10.倒去大部分水,放入菠菜和豆腐碎,再倒入2克油攪拌均勻就可以吃了。
小貼士:
·沒有裱花袋可以用結實的塑料袋。不建議用保鮮袋,很容易擠破。小口只需要剪很小很小,剪大了出來就成面棍了哈!
·在鍋上方擠面條要小心蒸汽燙到,最好能戴個手套。實在燙就關小火再擠。最好選比較淺的鍋子,鍋子太深面條沒到底部就斷了。如果不一定要很長的面條就無所謂。
·打圈擠面糊,防止互相粘在一起。如果沾一起了用筷撥一下,面條不會斷掉的。全部擠完后基本都熟了,稍微煮一下就可以。
·這樣擠的面條非常均勻,也可以在面粉里混合其他的雜糧粉營養更加豐富。