給寶寶做輔食經常會多出來蛋清，這一款小餅干可以給寶寶做零食，也可以大人自己吃把蛋清消耗掉。無糖版本口感脆硬，適合12個月以上有咀嚼能力的寶寶，當然做成條狀用來磨牙也可以，比起“阿拉棒”還是軟多了。
用料：
蛋清 1個（約40克）
低筋面粉40克
無鹽黃油30克
做法：
1.中等大小的雞蛋，取蛋清備用（約40克）。
2.低筋面粉40克過篩備用。
3.無鹽黃油30克微波爐轉20秒至軟化。（不要轉成液態）
4.用手動打蛋器稍微打幾下，打散即可。
5.倒入蛋清，攪拌均勻。
6.倒入低筋面粉，攪拌均勻即可。
7.把面糊倒入裱花袋，頂端剪去一小口。此時可預熱烤箱150度。
8.將面糊擠成漩渦或長條狀，排入烤盤。進烤箱150度烤15分鐘過至邊緣金黃就好了 。
小貼士：
·蛋清、低筋面粉、黃油的比例比較合適，所以先稱出蛋清后再稱量其他兩樣。
·不要用電動打蛋器打發，全程都只需要用手動打蛋器攪拌就可以了。
·沒有裱花袋也可以用保鮮袋。
·口感比較脆，適合12個月以上有較好咀嚼力的寶寶。
