孕早期至孕晚期孕期營養食譜（孕期一周食譜）(2)

通常每人每日攝食500克蔬菜即可，其中最好有一半是綠色的葉菜類。此外，黃色、橙色、紅色的蔬菜亦應食用，吃鮮豆或豆芽菜均可。在食物的用量基本確定后，即可算出全部食物所能供給的營養素，然后與供給量標準相比較，若相差過多，可做適當調整。制訂了一日食譜后，可再進一步安排一周食譜。

2按食品營養構成

以孕早期的膳食構成為例：

主糧200～250克、蔬菜200～400克；

蛋類25～50克、水果50～100克；

牛奶250克、植物油20克；

動物類食品150～200克。

根據以上結構供給蛋白質30克、脂肪41克、糖類170克左右，而與營養素的標準需要量相比，尚缺蛋白質56克、脂肪10克、糖類195克。這就需要選擇另外一些食品來加以補足。具體可根據個人飲食習慣等狀況，分為理想、較好和一般3種膳食。

理想膳食

每日應包括牛奶250～500克、雞蛋2個、瘦肉或動物內臟類150～200克、蔬菜(以綠葉蔬菜為主)250～500克、水果2個、谷類(包括米、麥、面及其他粗細糧)500克。豆制品、魚類、肝湯等每周也應加食2～3次。牛奶少時，可加豆漿、奶粉等。