孕早期至孕晚期孕期營養食譜（孕期一周食譜）(6)

制法：

1將活鯽魚去鱗。鰓和內臟，洗凈，用開水略燙；在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段；蔥切成細絲。

2在鐵鍋放足有，置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入湯內；將枸杞子用溫水洗凈后，入鍋，燒沸后，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。

功用：本菜營養豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。

芡實燉鴨

原料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量

制法：

1將芡實洗凈；將老鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內。

2將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

3將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。

4食用時，加少許味精。

功用：本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分，營養豐富，可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。