
一些看似“干凈”的食物,其中可能潛藏著許多危害孩子智力發展的“殺手”:
含鉛食品
當血鉛濃度達到15μg/100mL時,就會引起嬰幼兒發育遲緩和智力減退,且年齡越小,神經受損越嚴重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。
含鋁食品
天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等會造成鋁攝入過多(人體每天攝鋁量不應超過1mg/kg體重),從而影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維能力遲鈍,常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。
含過氧脂質的食品
過氧脂質會破壞食物中的維生素,干擾人體吸收蛋白質,使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品。
含食鹽、糖精過多的食品
嬰幼兒生理需鹽量為4g/d以下,吃過咸的食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使大腦長期處于缺血、缺氧狀態,導致智力遲鈍,記憶力下降。糖精的原料是苯酐,無任何營養價值,應限制食用,否則會損害腦、肝等組織。