缺失的高端產品線
最近幾次的食品安全事故顯示,中國的乳制品企業使用的乳清蛋白到乳鐵蛋白都要依賴進口,作為世界乳業產銷量排名第三的乳業大國,為何在高端產品上屢屢受制于人?
中投顧問食品行業研究員梁銘宣告訴時代周報記者,乳鐵蛋白是一種具有殺菌活性的單體糖蛋白,具有抗菌,抗病毒,抗寄生蟲,催化,防癌抗癌,抗過敏和輻射防護的功能和屬性
乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物,預防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾??;同時還可以促進嬰兒的生長發育和增強造血功能,為嬰兒構筑起健康成長的第一道防線。
馮啟告訴記者,乳鐵蛋白在乳汁中含量很高,其濃度是牛乳中的十倍,因此普通奶粉中不使用,但是嬰幼兒配方奶粉中,幾乎都要添加乳鐵蛋白,羊奶粉中更要添加乳鐵蛋白。加了乳鐵蛋白原料的嬰幼兒奶粉其價格要比同類奶粉高,性價比高,競爭力增強。
梁銘宣透露,國內可以生產乳清蛋白,但主要是采用膜技術,科技水平和設備相對落后。目前我國尚沒有具有自主知識產權的乳清蛋白綜合利用技術,而國外技術受專利保護,制約了我國乳清蛋白資源的開發利用。而乳鐵蛋白是從乳清蛋白中分離出來的,因此乳鐵蛋白的發展亦受到較大的影響。
此前曾有資料顯示,乳鐵蛋白是新西蘭出口的最昂貴的奶制品之一,因為要在多達1.4萬噸的原料奶中才能提取一噸的這種牛奶蛋白,因此它的售價高達10萬美元/噸。
不過梁銘宣表示,世界上,乳鐵蛋白做得最好的是荷蘭DMV公司,澳大利亞、新西蘭緊隨其后,相對來說價格稍低,但是純度不高。內容來源于:https://www.scnjnews.com/news/content/2013-08/22/content_1149422_2.htm
本文由媽媽育兒網(http://www.qyguofan.com/)小編摘自于內江新聞網