孕婦補蛋白質食譜 媽媽更營養 寶寶更健康(3)

蘋果泥牛肉卷的做法

食譜原料：

肥牛片、蕓豆、胡蘿卜、洋蔥，烤肉料、蘋果泥、濃縮檸檬汁各適量。

工藝做法：煎。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：其他國家菜譜。

制作方法：

1、蘋果洗凈不要去皮放入攪拌機中攪成果泥，并取適量烤肉料與蘋果泥混合拌均成粘稠狀，加入適量濃縮檸檬汁拌勻。

2、蕓豆、胡蘿卜、洋蔥分別切成較粗的絲，蕓豆絲用熱水燙軟備用。

3、將肥牛卷展開，抹上自制泥醬腌制10分鐘。

4、將腌好的肥牛卷放在案板上，鋪上適量蕓豆絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲，并抹上一些自制的泥醬。

5、將肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙簽將接縫處固定。

6、熱鍋溫油，油不要太多，放入牛肉卷，蓋上蓋子，小火煎燜約3分鐘，至肉卷熟透，盛出裝盤。

7、將剩余的自制泥醬放入微波爐高火叮1分鐘，淋在肉卷上即可食用。

健康提示：

牛肉營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。該食譜美味營養，適合早孕期胃口不好時食用。