產后月子食譜及做法 產后經典月子菜100例(6)

【番瓜炒肉絲】

材料：番瓜、豬肉絲、姜片。鹽、醬油。

作法：

1、番瓜洗凈，去皮和子，切成塊狀，備用。

2、肉絲以醬油拌腌十分鐘。

3、以色拉油爆香姜片，然后放入肉絲及鹽，

4、略炒一分鐘，再加入番瓜，略炒2分鐘，

5、加水，蓋上鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待番瓜熟軟即可。

功效：番瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，具補中氣，消炎止痛，對身體幫助極大。

【三色豆腐】

材料：豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。

作法：

1、香菇及蝦米分別用水泡軟。

2、豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。

3、雞胸肉川燙、待涼后切片。

4、熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及姜片，

5、之后再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。

功效：適量油脂、高維生素C，相當營養可口。